对话自然 越南Son La餐厅

　　山罗省位于越南的北部，受热带季风气候影响，气候炎热潮湿，此处拥有丰富的原始森林资源和多样的民族文化。为了发展当地旅游业，Son La餐厅的业主特意请到Vo Trong Nghia Architects(简称VTN)团队，在那里完成了一个能容纳750人的餐厅项目。VTN的主持建筑师武重义也是越南当下最具国际影响力的建筑师之一，他擅长将竹子、藤蔓和石头等天然材质运用到设计之中，并结合当地景观，创造出一个个独具个性的“自然”建筑。(撰文 刘琰，摄影：Hiroyuki Oki)

8个独立的石结构建筑由一个通透的大厅相连接

透视图

　　设计　﹝越﹞Vo Trong Nghia Architects

　　作者单位：金陵科技学院

　　收稿日期：2015.05.05

　　工程名称：Son La餐厅

　　坐落地点：越南 山罗

　　占地面积：2200 m2

　　建筑面积：1984 m2

　　参与设计：武重义，Vu Van Hai，Ngo Thuy Duong，Tran Mai Phuong

　　竣工时间：2014.01

平面图

餐厅拥有多个不同的入口

　　从越南的首都河内到山罗省，需要沿着危险的傍山公路走7个小时的车程，可见运输建筑材料和劳动力都具有一定的困难。因此，建筑师认为必须最大限度地利用当地资源、地方材料以及人工。在这种情况下，建筑师发挥创造力、想象力，因地制宜，就地取材，以当地的竹、石作为主要的建筑材料。构建出8个独立的石结构建筑，这些单体建筑被一个开放的竹厅联系在一起，高耸通透的竹厅起到了一个调节小气候的作用。不仅能有效地遮挡炙热的阳光，而且能让空气形成对流，从而带来凉爽舒适的就餐空间。8个石结构建筑为餐厅提供了多个入口，并且形成多样的入口形式，当人们站在室外向建筑望去，会发现错落有致的建筑和屋顶上高低不同的树木为人们提供了丰富的垂直景观。值得一提的是，建筑石墙所用的石材均采自于方圆10 km左右的地区，其粗犷的纹理和四周的奇丽山地景观融为一体。

石材粗犷的纹理让建筑与周遭环境相融

开阔的大厅

　　餐厅的屋顶是由一种能够生长到8 m高的当地竹子制作而成，然后依靠96根束柱支撑，每根束柱又有4根竹子组成，竹柱在餐厅中营造出了竹林一般的感觉，并将整个空间划分出不同的区域。竹柱不仅将室内的层次感和空间感烘托出来，也将“千竿竹”的设计理念完美的展现出来。80 ~ 100 mm直径的竹子采用越南传统的建筑方法处理，包括泥浆浸泡、烟熏，使用竹销钉和绳索固定等,而结构所产生的剪切荷载则由十层交叉的竹梁来支撑，这些竹梁直接连接着石结构。天花板则是由当地名为“vot”的茅草制作，并在屋顶上覆盖了透明复合顶板，天光从柱间洒下，使空间充满了柔和的光线，令这间餐厅不仅宽敞明亮，而且别具风情。

室内采用“千竿竹”的设计理念

竹柱在餐厅中营造出了竹林一般

　　建筑的周边种植了数百株当地的桃树，每年开花的季节可以吸引大量的游客。餐厅因为利用了本土材料，每平方米建设费用大约只用了600美元，不仅大大降低了建筑成本，而且充分体现了地方特色，使建筑更加融入当地，进而产出浓厚的自然气息。未来，该建筑还将增加一个会议厅和咖啡厅，一起组成绿色环保酒店入口的一部分，为本地居民和游客提供服务。

　　在山罗的Son La餐厅里，人们见到的是粗犷石材勾勒出的建筑轮廓和纵横交错的竹子搭建出的别致空间，粗犷和细致相互融合、相互映衬，让在此用餐的人们静心感受自然之美。

天光从柱间洒下使空间充满了柔和的光线

处理过的竹子用竹销钉和绳索固定作为支撑

　　更多内容请参阅《id+c》6月刊。