广州“我食我素”餐厅：品味.时尚.健康

　　项目地址 中国广州

　　项目面积：1,000㎡

　　主要材料：蒙古黑花岗石、水泥砖、木纹PVC地板胶、冲孔铝合金板、木纹铝合金方管、灰色磨砂玻璃、刮沙腻子墙面、水曲柳木

　　设计单位：江斌设计顾问(香港)有限公司

　　施工单位：广州开林装饰有限公司

“我食我素”餐厅设计师江斌

　　本案是设计师为一位与素食有着深厚渊源的业主所设计的一个素食餐厅。因母亲生病的缘故，做为子女，除了为其加紧医治，悉心照料外，吃素祈福，也是一个非常有意义的选择。而就此，对素食一窍不通的业主，开始了与素食的因缘。一次偶然的机会，在一个素食论坛中，业主认识了上海大蔬无界餐饮集团的总经理宋渊博先生，在他的鼓励下，业主成了大蔬无界的董事之一。经过约一年时间的观摩学习，一个更大的使命等待着他去开拓：努力弘扬素食，倡导品味、时尚、健康的素食文化。而就是这个发心，让设计师非常敬佩，同时答应倾力将品味、时尚、健康的经营理念，有机地融入到空间设计当中。这个看似平淡，甚至很平常的理念，如何去实现呢?

　　家是一个永恒的话题，有家就会有付出、责任与快乐。父母是我们生命来源之体，同时也是我们传统文化的核心人物。以家为载体，让我们放下繁忙的工作，回家吃素。能够品尝父母精心做的美味、赏心悦目、健康的素菜，何尝不是一种享受?又何不让人向往、留恋与感恩?源于此，设计师在设计本案空间时，将人物雕塑置于餐厅门口：爸爸肩上背着弟弟，右手拉着姐姐，其乐融融地说：“回家吃素去吧”。多么平常的一个对白，却让多少在外努力忙碌工作的子女们，能够静下心来，品味家的味道，父母的辛劳。

　　进入前厅，一种自然的力量让人感受到踏实，而又充满生机。转入走廊，家似乎就在眼前，曾经的父老长辈、兄弟姐妹，坐在同一个屋檐下，纳凉，聊天，一片祥和。回望门帘后的正厅，感觉到万山峻岭之中瞬间渺小的自己是多么的幸福，只能用别有洞天、心旷神怡来表达入眼的那一瞬。长11.6米的水墨长卷，仿佛万里山河尽在眼前，给予我们无边无尽的养分。回到各自的小天地之中，仿佛在父母的怀抱下，各自成就的子女们，孕育着新的辉煌。

　　故事就是如此平淡，本案也只是万千餐厅中微不足道的一角，也许在你看来这只是一个朴实无色的空间，没有一丝的惊艳。但我们不可否认的是，空间里真正的主角——五颜六色的素菜美食，正滋养着那些引领时代脚步又对健康充满期待的人们。

　　更多内容请参考《现代装饰》2015年7月刊。